カテゴリー: 煎茶

３月 弥生
お花屋さんの店先には色とりどりの春の花が並び、何だかウキウキした気分になってきますね。
ひな祭り、ホワイトデー、卒業式、お彼岸とお花を飾る事も多くなります。
３月６日の「啓蟄」は冬ごもりしていた虫が這い出てくると云う意味で、私達も動き始めないといけません。
「 暑さ寒さも彼岸まで」と云う様に、お彼岸が済めば一気に春です。スタートの月を迎えます。その為にも今から準備をしておきたいものです。
お茶の方では、３月が一番自然の運行に敏感でなければならない月かもしれませんね。
冬でもなし、春でもなしと微妙な気候の変化の揺れに添った淹れ方が大切です。
(これが非常に難しいのです）
お茶の味の中にも春を感じられる３月、敏感でいたいものです。
京都伏見アトリエ遊　小川流煎茶教室

お菓子は「桃」です

今日は初煮　京都伏見アトリエ遊の小川流煎茶教室のお茶会がありました。初釜ではなく・・初煮（はつに）といいます。お茶席では、今橋治楽先生が気迫を込めた煎茶手前を披露し、一煎、二煎と心づくしの茶でもてなしてくださいました。

花びら餅です。お正月と言えばこのお菓子
京都でお正月にだけいただく伝統の御菓子の一つで、柔らかいお餅に白味噌のあんをごぼうと共に求肥で包んであるお菓子です。

　先生からお免状をいただきます。

　お煎茶碗は　四代貴古

今年も一年よろしくおねがいします。後半に続く・・。

10月
お煎茶　今橋治楽先生より
「 秋の深まりと共に、お茶の味もぐんぐんと美味しくなっていきます。味覚の秋ですね。
もうすでに秋の果物や新米を楽しんでおられる方も多いと思いますが、お茶は新茶よりも古茶(熟成されたお茶）の方が断トツに美味しいのです。
よく人に例えて言われるのですが、新茶は若い人と同じで味わいも爽やかで青く、時々ピリッと舌を刺す様な苦味があるが、古茶(熟成されたお茶）は年輪を重ねた人と同じで、まったりと奥深い味わいを楽しむ事が出来ると…..
何とも耳の痛い、けれど納得のいく例えですね。」

お煎茶教室の様子です

一生懸命お稽古されています。

窓際には　マエストロ貴古の作品がありました。もう夏も終わりですね。