10月
味覚の秋です。
新米をはじめ、栗、柿、秋刀魚等秋の味覚でいっぱいです。
特に新米は旬の素材と合わせて炊き込みご飯にすると美味しいですね。
10月15日から17日まで伊勢神宮の「神嘗祭」が行われます。これはその年に採れた新米を神様に捧げて感謝する行事で「神宮の正月」とも言われております。
お茶の方も彼岸を過ぎ、お茶碗もお湯で温め始めると、一気に味に奥行きが出てきました。秋の味わいへと様変わりです。
５月に壺に詰めた茶葉も熟味を増し、その茶葉の持つ本来の味わいが押し出されてくるのです。
さぁー腕の見せどころですね。秋の深まりに合わせお手前も上達させたいものです。
今橋治楽
