カテゴリー: 煎茶

７月
京都の街はもう祇園祭一色に染まります。
この祇園祭、別名「鱧祭り」とも呼ばれます。祇園祭の頃の鱧は絶品なのです。
骨切りと云う工夫を凝らした技で深い味わいを引き出します。この時期なくてはならないものです。
玄関や床の間に檜扇水仙を生け、鱧寿司と素麺と美味しいお茶は、祇園祭をより一層楽しいものにしてくれます。　
そして忘れてはならないものが七夕素麺です。
盛り付けた素麺の中央にピンクとブルーの冷や麦を天の川に見立てて流し、オクラも星に見立て、キュウリは真ん中を抜いてリング状のものを二つ繋げます。茹でた海老も彩りに添えて…
そして魚の鱚をkissとかけて、骨を取り結んで天ぷらにします。
こんな創意工夫と共にお祭りを楽しみます。
今年から四条通りの歩道がグーンと広くなり、祇園祭の見え方もきっと変わるのでしょうね。
（今橋治楽先生より）

今日からあたらしい方とご一緒です。

ご紹介ありがとうございますm(_)m

さて、今日のお稽古です。

お菓子は「鉄線」です。

もう夏ですね。

窓辺のお花はマリーゴールドです。

お花は「おたふく紫陽花」です。

ふしぎちゃんもうれしそう。

ご入会ありがとうございました。
いまはしゆうこ

今日のお花は「ナルコユリ」そして「サツキツツジ」お庭のお花を持ってきてくださいました。

春から初夏に向かっています。

お菓子は「藤」

今日もおけいこ、がんばりましょう。

あれ・・お軸には、団子。。（しおりちゃんお留守番です。）

３月 弥生
お花屋さんの店先には色とりどりの春の花が並び、何だかウキウキした気分になってきますね。
ひな祭り、ホワイトデー、卒業式、お彼岸とお花を飾る事も多くなります。
３月６日の「啓蟄」は冬ごもりしていた虫が這い出てくると云う意味で、私達も動き始めないといけません。
「 暑さ寒さも彼岸まで」と云う様に、お彼岸が済めば一気に春です。スタートの月を迎えます。その為にも今から準備をしておきたいものです。
お茶の方では、３月が一番自然の運行に敏感でなければならない月かもしれませんね。
冬でもなし、春でもなしと微妙な気候の変化の揺れに添った淹れ方が大切です。
(これが非常に難しいのです）
お茶の味の中にも春を感じられる３月、敏感でいたいものです。
京都伏見アトリエ遊　小川流煎茶教室

お菓子は「桃」です

今日は初煮　京都伏見アトリエ遊の小川流煎茶教室のお茶会がありました。初釜ではなく・・初煮（はつに）といいます。お茶席では、今橋治楽先生が気迫を込めた煎茶手前を披露し、一煎、二煎と心づくしの茶でもてなしてくださいました。

花びら餅です。お正月と言えばこのお菓子
京都でお正月にだけいただく伝統の御菓子の一つで、柔らかいお餅に白味噌のあんをごぼうと共に求肥で包んであるお菓子です。

　先生からお免状をいただきます。

　お煎茶碗は　四代貴古

今年も一年よろしくおねがいします。後半に続く・・。